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玉米猪肚鸡汤的做法

玉米猪肚鸡汤

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幸福精灵a

菜谱:507 / 关注:1830 / 粉丝:24614 2018-08-29 / 人看过

既然不方便出门,那就继续来清理冰箱的存货吧。还真不是吹牛,就在我们家,随随便便的整理一下,至少都能撑上三五日不用出门买菜的,冰箱里面永远都是满满的,干货之类的更加不用说,像什么香菇,黑木耳,银耳,枣,海带,干豆角,各种豆,还有泡菜坛子等等,随手抓一抓,都能轻轻松松的弄一桌子菜出来;因为各式囤货,我都不知道被娘亲数落了多少回了,有好一些坚果,像核桃,杏仁,腰果之类的,都是放着放着就给放过期了,真心不知道被我给浪费了多少好东西了;亲亲们,想问一下你们,这爱囤货的坏毛病,应该怎么治呢???
这不,翻开冰箱,就找到了猪肚和土鸡肉,它们可都是好东西,是我从千里之外的老家带过来的,是纯绿色食品;天气算是很凉爽的,煲一锅美味的汤,如何?话说,夏天多喝汤对身体好处多多,因为它不仅可以补充人体所需要的水分,还能够补充我们所需要的各种营养,因为夏天太热,许多人都是吃不进喝不下,也就是俗称的苦夏,一整个夏天都要带好几斤肉肉呢,所以适当的多喝汤,对身体是非常有好处的!
汤,也是我家餐桌上必不可少的,不论是快手汤,还是各类的肉汤,鱼汤,反正每餐是必须有它的。猪肚和鸡,我家一年四季常煲的一款汤,跟据季节的变化,会调整一些辅助食材,比如现在正是吃玉米,各类瓜的季节,煲汤的时候加一些这们,清淡的口感,好喝也不会腻;再比天气冷的时候,咱们煲猪肚鸡汤的时候,加入一些白胡椒粒,就有暖胃,散寒,提高食欲等作用。
精灵今天煲的一锅猪肚鸡汤,除了加玉米,还放了胡萝卜,调味只用了一点点盐,汤水清淡不油腻,还带有丝丝的甜味,喝汤吃肉啃玉米,连主食和菜都省了。这样的一煲汤端上桌,家人都笑开了眼,都说汤好好喝;好吧,好喝就多喝一些吧,反正冰箱还有食村,我正愁不知如何消耗它们才好呢?既然喜欢,咱过三五日,再来一煲吧,也省却了炒菜,呵呵。。。

用料

玉米猪肚鸡汤的做法

1.

粗处理洗干净的猪肚一个。

2.

土鸡肉,大葱及姜准备。

3.

甜玉米和胡萝卜准备。

4.

坐锅烧水,下猪肚,姜片,焯水8分钟。

5.

捞起猪肚后,下鸡肉焯水5分钟。

6.

焯水的鸡肉,洗净沥水;大葱切段,姜切片,干辣椒洗净。

7.

焯水放温凉的猪肚,切片。

8.

猪肚片,鸡肉放入电炖锅中。

9.

放葱,姜,干辣椒。

10.

加入料酒。

11.

加入足量的热水。

12.

装入电炖锅中,外围也加上适量的热水。

13.

启动炖煮模式,时间调整为2.5H。

14.

甜玉米洗净剁块,胡萝卜去皮切滚刀块。

15.

炖煮时间还剩1小时的时候,下甜玉米和胡萝卜。

16.

炖煮结束后加入精盐调味。

17.

搅拌均匀后装碗,出锅即可美美的享用啦。

烹饪技巧

1:猪肚清净的时候,比较费时间。先加面粉不停的搓揉,再次冲洗掉面粉后加白醋,正反面不停的搓揉,然后洗干净,下锅焯水后即可以料理了。一般情况下,这个洗猪肚的活儿,都是娘亲或者婆婆代劳的
2:调味的时候,只需要加盐就足够了。原汁原味的汤,喝着才鲜。当然了,冷天煲这汤的时候,可以加一些白胡椒粒的。

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