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干豆角烧牛肉的做法

干豆角烧牛肉

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雪瑶_Michelle

菜谱:106 / 关注:1 / 粉丝:5564 2018-08-28 / 人看过

天气没那么热了,挑个雨天来一道硬菜!前段时间晒的干豆角,在干豆角手擀面的那一篇里有干豆角的晒法,想看的朋友们可以翻一翻,话说干豆角和任何肉类搭配在一起都能喧宾夺主!在下佩服!

用料

主料

辅料

干豆角烧牛肉的做法

1.

牛腱子肉冷水下锅焯水,撇去浮沫后捞出沥干水,最好拿厨房纸擦一下

2.

油内放冰糖划开,化到浅棕色就放牛肉,我为了拍照颜色有点深了,再浅一点正好

3.

下牛肉炒上色,把蒜、姜和香料都扔进来炒香

4.

倒入三勺左右的生抽,红烧酱油也行,老抽就别放了哈,颜色太深

5.

加热水,稍微没过牛肉,在家两勺廖糟进来,扔几片山楂片,没有可以不加哈,盖盖子,小火炖一个半小时

6.

干豆角提前泡水,扔进来

7.

再煮半小时,可以出锅吃啦!牛肉酥烂,干豆角更好吃!

烹饪技巧

1、炒糖色炒不好可以先炒牛肉,再把冰糖放进去炒化,这样比较保险
2、炖肉加热水哈,中间不要加水
3、香料部分可以选自己喜欢的,但是廖糟可以试着加一下,味道很不错哦!祝大家好胃口

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